cheese!

... e di come avere un blog possa regalare incontri divertenti. La comunanza di una passione si è spiegata a Bra, dove domenica siamo andati, non solo col fido e sempre entusiasta Cri, ma anche con Elisa ed Alejandra con un appuntamento: incontrare Tommy, un nostro lettore e, ormai, amico. Posso definirti così vero? Questo è il bello del blog, il dono di una marmellata di ciliegie fatta in casa, la promessa di un prossimo incontro, magari su un maso o chissà. Certo, anche virtualmente ci si sceglie e piglia in virtù di affinità elettive, è un po' la piazza della vita... ma era lungi da me pensare, quando ho iniziato col blog, che dietro si potessero nascondere così tante invidie e risentimenti.

Bra è stata un'occasione, condita dal caldo sole che ci ha graziati regalando una giornata estiva. E' stato l'entusiasmo di condividere i nostri gusti, la birra del Borgo di Borgorose, Rieti, i cubetti di Cheddar, il migliore a gusto mio la qualità Keen, il Mimolette, formaggio simile a un melone tanto è arancione, riscoprire lo Stilton e venir sorpresi dallo Shropshire, simile ma dal delicato color di zucca dato dall'aggiunta dell'annato, un frutto tropicale. Ricercare il formaggio armeno, per imbattersi invece nel sorriso irlandese della ragazza del Blue Cheese ...e il bagoss, dove sarà, dai, cerchiamolo sulla mappa, ecco laggiù, passando dalla fontina, e... questo ti piace? mmhh.. ma il Pecorino di Farindola abruzzese? è fatto solo dalle donne col caglio suino, e poi il Quejo Serpa, il formaggio erzegovino Sir Hiz Mijaha, il formaggio tibetano degli Yak degustabile solo dietro una piccola offerta. E poi abbiamo dimenticato la casa dei blu e dei suoi erborinati.. che peccato! Abbiamo concluso con una nota nel cuore, grazie ad Elisa. L'incontro con questa donna dai capelli ramati e lo spirito nomade e l'immaginazione del suo andar per erbe nelle montagne trentine, dagli 800 ai 2500 metri, Eleonora di Primitivizia, che mi ha affascinata con un passaverdura, il sale e l'olio, e la bardana, il broccolo di santa massenza, il luppolo, il buonenrico a dar vita a cremine superlative.

La stanchezza ci ha colti imprevista, il saluto a Bra lungo un'autostrada al crepuscolo, i campi di grano divenuti argentei alla luce della luna nascente, la borsa piena di bontà.

Domani ricetta donata dal venditore di Stilton!