un classico di sempre: semifreddo al caffé

Vogliate perdonare se da qui in avanti ogni tanto posterò delle ricette più semplici, più classiche. Lo faccio per Lisa, mia sorella, e Simone, il suo ragazzo, che fa la spesa e si adopera per accogliere gli amici. Da poco vivono in una casetta nuova, con una cucina nuova, e Lisa, che al contrario di me mangia poco e cucina poco ed è magra e fa spinning ed è ginnica, ha deciso di migliorarsi in cucina. Quindi, dopo la panna cotta e la cheese cake, adesso credo che potrà cimentarsi anche in questo semifreddo. :-) Poi fammi sapere se viene, eh? In questo mio dolce, la fa da padrona lo stampino della Silikomart che, da solo, conferisce tutta la bellezza del semifreddo. Ma potete anche farlo in uno stampo da plum cake.

300 g di panna fresca

3 tuorli d'uovo a temperatura ambiente

3 cucchiai di zucchero

2 tazzine di caffé amaro e intenso

cacao se desiderate

Prima cosa fate il caffé e fatelo raffreddare. Montate la panna e tenetela in frigo. Montate i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari e spumosi. Aggiungetevi il caffé freddo e la panna montata. Mescolate il tutto con delicatezza, con movimenti dal basso verso l'alto. Bagnate uno stampino in silicone d'acqua fredda (oppure rivestite uno stampino da plum cake di pellicola) e versateci il composto. Mettete in freezer per almeno sei ore. Sformate delicatamente e servite o con del cacao, o con del cioccolato fuso caldo. Potete anche metterci dei chicchi di caffé ricoperti di cioccolato dentro. Così fa croc.

E questo qua sotto è come si presentava il cielo oggi a Milano, attorno alle 17.......... ma domani il meteo dice sole!!!! e io sono fiduciosa. E W l'Italia che stasera ha passato il turno agli Europei!!!!!