cannoli di mele e arancia (brick 2)

Vi ricordate la scoperta della pasta brick? La potete leggere qui. Chiaramente in freezer qualche quadratino di brick era rimasto ancora da qul dì e così ieri sera, sempre improvvisando con quello che c'era, ho fatto dei cannoli ripieni. Un po' per salutare l'inverno, un po' per ringraziare la mamma Giuly dei vasetti di marmellatina alle arance che ha fatto, pure lei improvvisandosi. Da qualcuno avrò pur preso, no? Vi darò anche la ricettina delle marmellatine in un prossimo post, ma per adesso accontentatevi di questa.

2-3 fogli di brick 10x10 per cannolo

qualche pinolo

qualche mandorla

2 mele

una noce di burro

50 g di zucchero

2 cucchiai di cognac

1 cucchiaio di marmellata alle arance

Fate scongelare i fogli di pasta e preparateli belli distesi in un piano di lavoro. Ogni cannolo sarà composto di 2-3 fogli di brick. In un tegame, fate ammorbidire la mela a pezzetti nel burro e aggiungetevi lo zucchero, il cognac, i pinoli e le mandorle. Alla fine mantecate con la marmellata di arance. Mettete un po' di ripieno in ogni quadrato di pasta, arrotolate, e spennellate con il residuo del composto del ripieno che c'è nel tegame. Infornate finché risultano dorati. Non so dirvi temperatura e tempistica, dipende dal forno. Considerate che fanno abbastanza in fretta ad imbiondire i cannoli, diciamo massimo 10 minuti a 180°, forno già caldo. Servite con dello zucchero a velo e, se volete con dello zucchero caramellato.