green spring!!

Avevo preso al supermercato degli spaghetti verdi agli spinaci, della De Cecco, mi piacevano proprio. Dovete sapere che sono molto attratta dai colori del cibo, soprattutto dalla gamma dei verdi. Già me li immaginavo con del rosa, o con un bianco... invece ieri ero ispirata dal tutto-verde. E ovviamente, rovistando in freezere, qualche verde si trova sempre, no?

200 g di spaghetti agli spinaci De Cecco (o altra pasta)

un porro

una zucchina

una decina di fagiolini

una manciata di basilico

un cucchiaio d'olio extravergine

sale e pepe

Sbollentate precedentemente i fagiolini in acqua salata. In un tegame mettete il cucchiaio d'olio, e poi tutte insieme le verdure tagliate sottili. Stufate per circa 10 minuti, senza che le zucchine perdano consistenza. Salate e pepate e, se necessario, allungate il sugo con due cucchiai d'acqua della pasta, così resta morbido. Alla fine spolverizzate con il basilico. Dà un profumo molto primaverile!