anch'io ho i miei :-)

Oggi sono malmostosa. Conoscete questa parola? La uso spesso quando sono un filo abbacchiata, senza motivo vero, o semplicemente quando un motivo c'è, ma voglio allontanarne il pensiero. Insomma, ho il susto. Manco susto conoscete? Daaaiii.... susto=termine dialettale, veneto, o forse del mio paese, o magari della mia famiglia? Susto è un misto di insoddisfazione, stanchezza, svogliatezza, voja de far gnente, insomma. Avrei solo il desiderio di starmene con la testa sotto il cuscino, magari prender sonno, attendendo il risveglio che sana tutto.

I biscottini li ho copiati da Camille. Anche Sigrid li ha fatti. E, si sa, a volte la cucina è anche ispirazione! Io avevo preso questo stampino da un po', ne avevo anche regalato uno alla mia amica Elena (li hai mai fatti i biscotti con questo stampino, poi?), e finalmente è giunta la ricetta ad hoc. Son carini, eh?

240 g di farina
120 g di zucchero a velo
50 g di mandorle in polvere
125 g di burro a pezzetti
1 uovo
1 o 2 cucchiaini di acqua, se necessario (io non l'ho usata)

Ho impastato tutto nel mixer, fatta una palla e lasciata riposare qualche ora in frigo. E' sufficiente un'oretta, in verità, io l'ho lasciata mezza giornata, perché mi sono persa a fare altro... Stendetela dolcemente col mattarello, cercando di non scaldarla troppo, a un'altezza di 5 mm e ritagliate i biscotti con lo stampino. Preriscaldate il forno a 180 gradi e cuoceteli non tantissimo, fino a che sono dorati. Se volete, prima di infornarli, spennellateli con un po' di tuorlo d'uovo.